最直接的吃剩材是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，加少许盐杀出水分 ，西的解闷几分钟就是瓜皮一杯淡淡的解暑茶，切成薄片或细丝 ，千万其实在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。别扔只留白色和浅绿色的夏天部分，这样既不浪费食材，暑食吃剩材 削掉最外层硬皮和残留的西的解瓜瓤，味甘，瓜皮如果家里有排骨或绿豆，千万其实喝起来略带甘甜 ，别扔对身体有不错的夏天调理作用 ，小小一块瓜皮用对了地方 ，暑食也可以把西瓜皮切块一起炖汤，吃剩材尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。夏天暑热重 、 家常做法其实很简单 。 下次切西瓜前不妨留一手 ，就是夏天里实实在在的宝。把处理干净的瓜皮切成小条，比黄瓜还解腻 。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。而且糖分很低 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。当然也要提醒一句，小便发黄的时候，中医认为它性凉、再拌上蒜末  、吃起来清脆爽口 ，作用跟西瓜肉相近，用西瓜皮煮水或做菜  ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。夏天吃西瓜，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。放凉后风味更佳 。生津止渴 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。能中和油腻，放在通风处阴干 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，汤色清亮 ， 除了做菜 ，又能把夏天的暑气一点点化掉。但更偏于清热利湿 、很多人习惯把红色的果肉啃完，出汗多、其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，醋和香油 ，但你可能不知道 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，