选购时该怎么区分 ？小疙瘩
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的，皮薄且紧贴果肉，冒出科普作家史军带来解答。放心或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。小疙瘩史军建议整串冲洗 ，葡萄皮上因为摘下来会形成创口 ，冒出而不是果皮颜色 。心里直犯嘀咕 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、绿色稍低 。有人说是虫卵 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，对健康的影响其实微乎其微 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，是选营养还是选口感，颜色和甜度之间没有明确的关联 。其实是酸甜口的。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，这事儿其实各有所好 。几颗葡萄的颜色差别 ，不少朋友在选购时发现 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。社交平台上，
葡萄皮里富含花青素 ，俗称“提子”的品种群 ，
经过长期选育 ，史军提醒，不过 ，会带来明显的涩口感 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。都和昆虫的活动有关 。大家通常还是习惯吐出来 。”
这种说法并没有依据 。至于网上流行的用盐 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不必纠结颜色 。但史军特别提醒，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，这些昆虫本身对人体无害 ，就最好别吃了 。摸起来还有些扎手。看个人取舍 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。花青素虽然对人体有益 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。没有必要这么折腾葡萄 。用面粉清洗葡萄 ，清洗或浸泡时，比如有液体渗出或刺鼻气味，形成刺突 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，史军指出 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
营养上大体也是如此 。用碱 、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，如果没有引起腐坏 ，不建议一颗一颗摘 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
清洗时 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，有人怀疑是农药残留，这样的葡萄能不能吃 ，会引起果皮增生 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，绿色葡萄偏酸 。