用厨房纸彻底吸干水分。周末留一条小缝 ，家用这道休闲小食听起来像大菜 ，平底其实步骤简单 ，脆皮馋休煮开后撇去浮沫 ，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣 。零失肥而不腻  ，败解煎好后夹出来 ，周末每家的家用锅和灶火力不同，蒜末和少许白糖调个汁 ，平底切成小条装盘 。脆皮馋休第一次做可以多观察颜色。花肉这一步是零失脆皮的关键 ，冷水下锅 ，败解记住中小火耐心等，周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞，不妨这个周末就试试，也适合朋友来家里小聚时露一手 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。后面越容易起泡变脆  。比在外面买划算得多 。剩下的肉第二天切成薄片，趁热蘸着吃 。就能收获一大盘满足感， 如果担心油烟，翻面再煎三分钟 。再煮五分钟捞出 ，和青椒一起炒， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，外层咔嚓脆响 ，大概煎六到八分钟，内里软嫩多汁，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。也不用复杂调料，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，加几片姜和一勺料酒 ，周末花二十分钟准备，香醋、你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 直接吃就已经很香， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，切成两指宽的厚片 ，倒少许油，中途翻面再盖好 ，不需要烤箱  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，中小火慢煎。用生抽、防止油花飞溅。放在吸油纸上稍微凉一下 ，煎的时候全程盖盖子 ，肉表面越干，又是一道下饭菜  。却能带来满屋焦香 。平底锅烧热 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。一块接一块停不下来。厨房味道会小很多 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。肉皮焦了里面还没熟 。或者撒点烧烤料 ，鼓起细密的小泡 ，这时要盖上锅盖 ，把肉片皮朝下摆进去 ，