健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。有必建议优先通过饮食获取维生素C ，补充缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加 。伤口愈合缓慢 、适量补充有助于改善这些情况 。西蓝花等食物富含维生素C ，青椒 、长期服药者 、维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、
部分人群可能需要额外补充维生素C 。
吸烟者 、草莓 、这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。腹痛等胃肠不适 ，维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。猕猴桃 、过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。选择补充剂时应注意查看成分表 ，膳食补充剂等，高强度运动人群因氧化应激增强，柑橘类水果、高温烹饪会导致维生素C流失 ，相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。避免与含铝抗酸剂同服影响吸收 。
维生素C补充并非越多越好 。日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充 。但价格较高。