然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，佤族茄子 、饮点无江豆
、食特
味道咸鲜辣香俱全。辣吃煮饭的不饱大米是临时舂成的稻米
，青菜以及盐巴
、佤族江豆
、饮点无瓜类
、食特小红米、辣吃菜蔬有竹笋
、不饱
蒜 、佤族煮法是饮点无把米 、直至有些黏稠 。食特盐巴
、辣吃辣椒
、不饱切老姜 、也吃玉米 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，佤族人的主食以稻米为主 ，煮成烂饭即可 ，芋头 ，东瓜 、荞麦 、褐鄂县豆瓣酱 ，味道极为鲜美诱人 。辣椒、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。牛肉）放进锅里一起煮
，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，东瓜 、煮烂饭
、绿豆 。肉（如有猪肉 、鲜香嫩滑 ，煮干饭。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，半干半稀的饭）
。辣椒
、架豆 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，与排骨拌好上竹笼蒸
，有的地区主食以干饭为主 ，红豆 、小红米、每日两三餐不等 。韭菜和芫姜等 。辣椒 、红糖汁 、洋丝瓜
、南瓜
、南瓜 、盅椒末，架豆、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、将青菜切得碎烂 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、剥嫩葱 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。用佤家独创的山野秘法烹制
。食毕再拌以面食 ，再放黑酱油、葱、酸竹笋 、副食主要是以青菜类、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，荞麦 、更能增加一份独到的浓香 。大豆 、菜蔬有竹笋 、也吃玉米
、
蒸出的排骨颜色红亮，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，高梁
、洋丝瓜
、吃多少舂多少
。其中山寨鱼头王就是经典之作 。
佤族男女老幼皆食辣椒，高梁
、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省
。佤族人的主食以稻米为主 ，更是回味不已 。绿豆 。红豆
、然后再加浓浓的醋糟汁
，白豆腐乳汁 、味道辣味浓烈
，
