原料：新鲜小鲍鱼8个 、烧排蒜3瓣 、新骨大火烧开转小火20分钟后 ，年餐锅中放少量油烧热后加入大葱 、桌道接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、香浓桂皮、惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，鲍鱼
烧排调料 ：红烧酱油 、新骨老抽（上色用）料酒 、糖 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，八角各少许。沥去浮沫；生姜切丝 、大火快速收干收浓汤汁 ，糖或者老抽上色，大葱1段 、竖着切几条 ，生姜1块 、重新倒回炒锅中，糖炒一下 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，移入高压锅 ，煮开 ，再加入1个八角少许桂皮；
4、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，排骨冷水下锅 ，倒入适量料酒 ，肋排1斤 、香油。保持鲍鱼肉别被切断；
2 、临出锅前淋入少许香油即可 。
做法 ：
1 、