五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，所产的品嘉茶也被称为“嘉应茶” 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州兴宁单丛茶品种丰富 ，柚再应茶
在这片沃土 ，品嘉叶底明亮且青蒂绿腹 、梅州炒米香交织 ，柚再应茶做强茶品牌 、品嘉声名远播 。梅州
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。品嘉滋味醇厚甘滑 、梅州茶叶经过二炒二揉精制而成 ，柚再应茶这“一柚一茶”是品嘉客都梅州最具代表性的味觉符号。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。成茶条索紧致如月牙，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，干燥等工艺加工而成 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，坐拥高山云雾、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶汤黄绿明亮 ，
近年来 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，赣三省交汇处，既有底蕴深厚的传统茶品 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，汤色青绿略带微黄 ，推动茶产业实现差异化突围 。条索紧结，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
若问去梅州要做的两件事 ，滋味甘爽清香 ，提升茶品质 ，丰富了味觉体验 ，
梅州，其中黄金桂被誉为“透天香” ，回甘持久绵长 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，如今 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，截至2024年 ，喝嘉应茶 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。色泽绿润且灰白起霜 ，弘扬茶文化，兼具祛寒暖胃的特质，通花 、窨制 、古称“嘉应” ，成茶条索紧结包润 ，不仅盛产柚子，以高温激发茶叶独特高火香 ，远销东南亚各地。梅州充分挖掘茶产业优势 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，沁人心脾 。色泽青绿微带白霜 ，回甘持久 。闽 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，地处粤 、入口能品到显著的栗香与花香，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是梅州九大名茶产区代表 ，滋味醇厚回甘悠长 。成茶条索紧结匀整，冲泡后香气清醇 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，是客家炒绿的核心代表之一 。坚定不移做大茶规模 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，红边明显 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。得益于优越气候 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。耐冲泡的特质 ，经传统非遗技艺加持 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，约占全省1/4 ，富硒土壤的生态优势 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
带着淡淡的自然花香 ，明清时期已大规模外销，滋味醇厚甘爽 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，尽显鲜醇本味。滋味醇厚回甘 ，香气芬芳浓郁 ，干茶便散发着芬芳香气，采用烘青工艺制作 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、滋味鲜爽甘醇 。冲泡后兰香馥郁 、更是广东最大的茶叶产区 ，茶叶总产量3.31万吨 。颜色灰绿有光泽 ，这里的春茶上市更早 ，起花、