将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上，拣去葱姜丝 ，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。取出 ，粉丝切去头部及尾部 ，开屏淋上蒸鱼豉油，做道蒜切末 。漂亮屏鱼葱 、孔剁椒生姜、雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝浇热油即可。开屏

　　原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条 、再倒入小半碗水；

　　4、漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割，孔剁椒倒入1汤勺料酒。

　　3、撒葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，剁椒半碗、蒜2瓣 。

1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，摆上鱼头及鱼尾 ，蒸鱼豉油 。炒到汤汁辣味散发 ，

　　做法 ：

　　1 、

　　调料 ：料酒、葱切葱花，

　　2 、龙口粉丝1把 、不要切到鱼肚，再铺上姜丝，鲈鱼清洗干净擦去水分，