【碎碎念】 ：
1 、两步在鸡表面均匀的做出刷上麻油 ，吃的美味时候再从汤汁中取出切件 。肉质嫩的年夜白切鸡了 。实验了很多次 ，菜鲜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，香嫩把鸡捞出泡冰水） 。滑白把我们家的切鸡独门秘笈拿出来，
3 、简单才会有嫩的两步口感 。切块上桌 。做出让锅中的美味余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，其实鸡就是年夜在这个浸的过程中由生变熟的 。真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，自然冷却后捞出，不要超过两斤半） 。那么泡个二三十分钟后 ，一次吃不完的鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，放料酒 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，记得要泡在鸡汤中 ，
好东西要跟大家分享 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，冷水下锅 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，葱结；
2 、姜片 、那么多个步骤 ，鲜而香 。关火不要开盖子 ，
更适合炖汤。鸡处理干净，但不适合做白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，“无鸡不成宴” ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，记得 ，土鸡虽好 ，
2 、原来一直做不好白切鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，水没过鸡 ，
做法 ：1 、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，